Partenariat avec PACIFIC FOOD LAB : un cours de cuisine avec le chef Gabriel Levionnois à gagner !

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Depuis 2023, Groupama Pacifique soutient et accompagne dans ses projets l’association PACIFIC FOOD LAB. Parce que nous partageons les mêmes valeurs et que l’agriculture fait partie de l’ADN de Groupama.  

Jean-Michel CALBA, directeur général de Groupama Pacifique et Gabriel Levionnois, président d’honneur de l’association PACIFIC FOOD LAB nous en parlent…  

Depuis plus de 100 ans, Groupama est aux côtés des agriculteurs et leur propose une gamme complète de solutions d’assurance adaptées aux contraintes de leurs activités et les accompagne au quotidien. Aujourd’hui, grâce à une dynamique d’innovation permanente, Groupama répond aux attentes de tous : agriculteurs, particuliers, professionnels, entreprises, collectivités et associations.  

En Nouvelle-Calédonie, Groupama Pacifique s’est implanté il y a plus de 35 ans à la demande des agriculteurs qui avaient besoin d’un assureur du monde agricole. Depuis, l’entreprise s’efforce de répondre aux besoins des calédoniens et des agriculteurs en créant si nécessaire des assurances sur mesure, adaptées au pays, à ses contraintes et ses réglementations.   

Notre organisation est fondée sur des valeurs fortes de proximité, solidarité et responsabilité.  

Aujourd’hui, la Nouvelle-Calédonie a de nombreux défis à relever dont celui de développer un modèle alimentaire durable avec tous les acteurs de l’agroalimentaire. 

Et PACIFIC FOOD LAB joue un rôle clé dans cette démarche.  
solidaires pfl

C’est la raison pour laquelle Groupama Pacifique soutient l’association PACIFIC FOOD LAB dont la mission est d’augmenter durablement la part des produits locaux bruts, transformés et cuisinés dans les assiettes des calédoniens pour générer davantage de valeur ajoutée économique, sociale et environnementale en soutenant l’agriculture locale et en créant des emplois, en luttant contre le gaspillage alimentaire et la préservation de nos ressources locales, en créant du lien entre les cantines, les écoles et les producteurs locaux et en contribuant à la bonne santé de tous grâce à une alimentation variée, équilibrée et saine.  

Une révolution est engagée dans les cantines scolaires et celle du collège de La Foa fait office de modèle à suivre. Première cantine scolaire du territoire labellisée et pionnière dans la démarche, son chef Tony Kawa Braïno et sa directrice Stéphanie Uichi s’approvisionnent auprès des producteurs locaux, luttent quotidiennement contre le gaspillage alimentaire et s’efforcent de cuisiner avec créativité et passion.  

Ces cinq premières labellisations marquent la consécration de plusieurs années d’engagement des chefs de cantine, accompagnés par PACIFIC FOOD LAB, pour construire un modèle de cantine durable, capable de valoriser les productions locales, renforcer l’impact économique local des cantines et sensibiliser les enfants, consommateurs de demain à une alimentation de qualité. 

 

En 2018, l’association a également signé une charte « le bonheur dans ma cantine » avec le vice rectorat.  

Cette charte, écrite par les chefs de cantine engagés auprès de PACIFIC FOOD LAB, détermine un modèle de cantine idéale qui promeut le bien-être de l’élève pour que la cantine devienne un moment de plaisir. Une démarche qui intègre une meilleure utilisation des ressources alimentaires de la Nouvelle-Calédonie, encourage les réseaux de parrainage entre cantines, favorise la rencontre entre personnels des établissements et élèves, et le partage d’une culture de l’alimentation. 

Gabriel Levionnois, chef, restaurateur, gérant du restaurant Au Petit Café, et réalisateur des émissions culinaires Uma Kitchen, a fondé PACIFIC FOOD LAB. Il est aujourd’hui président d’honneur de l’association.  

Chef passionné et engagé, il a reçu en 2022, l’insigne de chevalier de l’Ordre du mérite pour son engagement, notamment durant la crise sanitaire auprès des plus démunis.  

 

 

Un cours de cuisine avec le Chef Gabriel Levionnois à gagner !   

Pour jouer, cliquez ici : JE JOUE POUR TENTER DE GAGNER UN COURS DE CUISINE   

 

Découvrez la recette présentée dans la vidéo : Recette Pacific Food Lab
 
Et toutes leurs autres recettes sur la médiathèque en ligne de Pacific Food Lab : Calaméo - Pacific Food Media (calameo.com) 
  
Tout savoir sur Pacific Food Lab : Cluster de l’alimentation durable - Pacific Food Lab 
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Jeu du 01/08/2025 au 31/08/2025, réservé aux personnes majeures résidant en Nouvelle-Calédonie. Pour jouer et participer au tirage au sort, il suffit de répondre correctement aux questions posées dans le formulaire. Un tirage au sort sera effectué parmi toutes les personnes ayant bien répondu au plus grand nombre de questions. A gagner : un cours de cuisine pour une personne, d’une valeur de 9500 F cfp. Cours collectif avec le chef Gabriel Levionnois, réalisé à Nouméa, dans les locaux de Pacific Food Lab. Le gagnant choisira la date de son cours parmi les dates proposées par Pacific Food Lab sur la chaine TV Pacific Food TV avant le 31/12/2025. Tirage au sort effectué le 2 septembre 2025. Le gagnant sera contacté par téléphone par Groupama Pacifique avant le 5/09/2025. Si le numéro de téléphone communiqué était incorrect ou ne correspondait pas, ou si des problèmes techniques ne permettait pas de contacter le gagnant, ou que le gagnant était injoignable ou ne répondait pas avant le 12/09/2025, un nouveau tirage au sort serait effectué, et Groupama Pacifique ne pourrait pas être tenu responsable de la perte du cadeau. Aucune réclamation ou indemnité de quelque nature que ce  soit ne pourrait être réclamée. En participant, le gagnant autorise Groupama Pacifique et Pacific Food Lab à utiliser son image à des fins promotionnelles sur tout support de son choix, dans le respect de la règlementation en vigueur, sans que cela n’ouvre droit à une quelconque rémunération ou indemnisation autre que le cadeau gagné.   

 

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